Ferme Peillon

Nos produits au lait cru entier

A découvrir ou redécouvrir

Fromages blancs (boite de 4 ou 6)

Nectar des Prés : fromage blanc au miel

Rigottes fraiches ou affinées (rouleau de 6)

Rigottes fraiches - diverses saveurs

Rigottes apéro (sachet de 200 g)

Crème fraiche

Beurre (125 g ou 250 g)

Fromage à la pièce (Cœur ou rond)

Lait cru entier

Sarasson nature ou ail et fines herbes (pot de 500g)

Située dans le Parc du Pilat sur la commune de Saint Paul en Jarez (à proximité de Saint Chamond), la ferme Peillon fabrique des fromages fermiers au lait cru entier de vache. La famille Peillon élève des vaches laitières depuis trois générations. En 1981, lors de leur installation, Isabelle et Pierre reprennent la vente directe du lait aux particuliers mise en place par les parents. A partir de 1987, ils développent la fabrication de fromages. Passionnés par le métier, Marlène et Jérémie les rejoignent en 2016 pour continuer l’aventure. Désormais, Pierre et Jérémie s’occupent du troupeau de vaches et des cultures tandis qu’Isabelle et Marlène se consacrent à la fabrication des fromages et à leur commercialisation. C’est donc une longue histoire de famille !

Une ferme engagée

Engagés dans une démarche de qualité, nous attachons une grande importance à l’alimentation de notre troupeau. Il pâture sur nos prairies et est nourri essentiellement par le fruit de nos récoltes dans le souci de préserver la qualité du lait. Notre lait cru entier ne subit aucun traitement thermique afin de conserver sa flore naturelle et de ne pas dénaturer son goût. Les fromages blancs sont moulés à la louche par nos soins de façon traditionnelle dans notre fromagerie. Ce savoir faire et cet attachement au terroir nous permet alors de fabriquer des fromages au goût authentique. Fiers de nos produits et de notre exploitation, nous vous accueillons à la ferme pour vous faire découvrir toute notre gamme.

Où trouver nos produits ?

De nombreux restaurateurs et artisans boulangers -pâtissiers nous accordent leur confiance et utilisent nos produits :

Les déguster au Restaurant

A Saint-Paul-En-Jarez : Le Saint-Paul, le restaurant scolaire, l'auberge des Grillons - A Saint Etienne, La Table des Lys – A Saint Chamond : Les Ambassadeurs, Le Café du Stade, La Loge de Saint Pierre, le Bouchon Couramiaud, le Pont Natin – A Doizieux : Le Petit Saint Just, Chez Jean-Marie, Domaine de la Tour – A la Grand Croix : Restaurant Gréco, Le Café de la Place – A Lorette : Le Lorettois, La Table d’Elsa - A Sorbier OH 51, Pierre Marie Curie