Située dans le Parc du Pilat sur la commune de Saint Paul en Jarez (à proximité de Saint Chamond), la ferme Peillon fabrique des fromages fermiers au lait cru entier de vache. La famille Peillon élève des vaches laitières depuis trois générations. En 1981, lors de leur installation, Isabelle et Pierre reprennent la vente directe du lait aux particuliers mise en place par les parents. A partir de 1987, ils développent la fabrication de fromages. Passionnés par le métier, Marlène et Jérémie les rejoignent en 2016 pour continuer l’aventure. Désormais, Pierre et Jérémie s’occupent du troupeau de vaches et des cultures tandis qu’Isabelle et Marlène se consacrent à la fabrication des fromages et à leur commercialisation. C’est donc une longue histoire de famille !
Une ferme engagée
Engagés dans une démarche de qualité, nous attachons une grande importance à l’alimentation de notre troupeau. Il pâture sur nos prairies et est nourri essentiellement par le fruit de nos récoltes dans le souci de préserver la qualité du lait. Notre lait cru entier ne subit aucun traitement thermique afin de conserver sa flore naturelle et de ne pas dénaturer son goût. Les fromages blancs sont moulés à la louche par nos soins de façon traditionnelle dans notre fromagerie. Ce savoir faire et cet attachement au terroir nous permet alors de fabriquer des fromages au goût authentique. Fiers de nos produits et de notre exploitation, nous vous accueillons à la ferme pour vous faire découvrir toute notre gamme.
Nos produits
Yaourt aux fruits12 parfums au choix, confiture locale
Yaourt nature
Fromage frais enrobé( fleurs de souci, ail des ours)
Lait cruentier
Rigottes plus ou moins affinées
Blanc battu nature
Sarasson ail et fines herbes
Fromage blanc traditionnel moulé à la louche
Le cendré
Le p'titBeret
Tomme affinée en cave naturelle
Rigottesapéro
Brique plus ou moins affinée
Coeur de vache plus ou moin affiné
Où trouver nos produits ?
De nombreux restaurateurs et artisans boulangers -pâtissiers nous accordent leur confiance et utilisent nos produits :
Au Restaurant
A Saint-Paul-En-Jarez : l’auberge des Grillons et le domaine de la Barrolière
A Saint Etienne : La Table des Lys et Jean les Cros
A Saint Chamond : le Pont Nantin
A Doizieux : Chez Jean-Marie
A Lorette : Le Lorettois
A la Talaudière : La Perollière
Magasins de producteurs
Sorbier : Plein Champs
La Ricamarie : le coin des producteurs
Saint-Paul en Jarez : la cagette garnie
Saint Priest en Jarez : La boge du Forez
Cantine scolaire
La Grand Croix : le collège Charles Exbrayat
Saint-Etienne : Etienne Mimard
Saint-Paul en Jarez : cantine scolaire
Boulangerie / pâtisserie
A La Grand Croix : Pâtisserie Laurent, Boulangerie Mignot
A Saint Martin la Plaine : Boulangerie Landy
Commerces et supermarché
L’Horme : Super U et d’Intermarché
Lorette : Carrefour
la Grand Croix : Au Potager
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Avis consommateurs
Martine G
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Je suis une habituée chaque semaine le plein de yaourts aux fruits, fromages blancs, rigottes, tomme, beurre et œufs. Toujours accueillie avec le sourire et la bonne humeur !
Eric M
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J’ai dégusté les produits disponibles au magasin Plein Champ de Sorbiers et je tenais à vous adresser mes félicitations ...
Ça faisait longtemps que je n’avais pas autant apprécier déguster un yaourt aux fruits.
Je ne manquerai pas de venir directement à la ferme pour retrouver vos produits.
Bravo pour votre travail
Aguadulce A
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Très bon produits de qualité
( œufs ,fromage ,fromage blanc ect )
Personnel très sympathique
